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    2. 豆制品怎么做?

      作者:晉中市康晉食品有限公司 訪問:4 時間:2021-04-22

      1、相關的操作人員在開始之前進行健康檢查,申請相關證書并進行食品衛生和基本培訓。而且還要根據工作的要求,穿著工作服、帽子、口罩,并且不能露出頭發,不能涂指甲油,不能佩戴首飾,例如戒指、項鏈等。更不能吸煙,隨地吐痰。另外,人員也按照規定對車間進行一系列的消毒。

      2、確保自動豆腐機加工廠周圍沒有彌漫性污染源,水質也符合標準,地形地勢需要找較高且干燥的地方,不僅如此還要有良好的污水處理設備以及制定計劃,妥善的處理廢物,并且廠房的屋頂和墻壁不得掉落墻皮或出現霉菌,使用的豆制品機械當中要用且淺色系的材料。

      3、在加工之前檢查原材料,以確保原材料新鮮且未變質。加工后的成品和半成品按要求分開存放,在食材的加工當中不能添加過多的食品添加劑,所有豆腐機加工工具均應清洗和消毒才可以進行使用。



      關鍵詞:

      沖油豆腐皮


      豆腐皮是最常見的食材,有一種加厚的豆腐皮,經過簡單的加工就變得非常美味。咸 香 滑 嫩,口感一流!


      材料:豆腐皮1張 大蔥1段 姜1小塊 小米椒4根 香菜1根 面堿1小勺 鹽1小勺

      白糖1小勺 料酒1中勺 蠔油2滴 醬油1中勺 色拉油1大勺 花椒1中勺


      1.準備材料,豆腐皮切成8*0.8CM的條,蔥、姜、小米椒分別切成絲,香菜切段


      2.開水加一勺面堿


      3.豆腐皮放進鍋里煮一分鐘


      4.豆腐皮撈出控干水分,碼在盤中,蔥、姜、小米椒、香菜放在上面


      5.碗中放鹽、白糖,用開水沖開,加料酒、蠔油、醬油和成海鮮汁


      6.澆在盤子里


      7.色拉油燒到冒煙,把鍋移開一旁,晾一小會,加花椒粒炸香

      8.沖澆在菜上面

      9.拌勻就可以吃了


      香蔥豆干 豆芽 素雞 素雞 香菇豆干 泡椒豆干 爆辣豆干 泡椒豆干 豆芽 內酯豆腐
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