1、相關的操作人員在開始之前進行健康檢查，申請相關證書并進行食品衛生和基本培訓。而且還要根據工作的要求，穿著工作服、帽子、口罩，并且不能露出頭發，不能涂指甲油，不能佩戴首飾，例如戒指、項鏈等。更不能吸煙，隨地吐痰。另外，人員也按照規定對車間進行一系列的消毒。

2、確保自動豆腐機加工廠周圍沒有彌漫性污染源，水質也符合標準，地形地勢需要找較高且干燥的地方，不僅如此還要有良好的污水處理設備以及制定計劃，妥善的處理廢物，并且廠房的屋頂和墻壁不得掉落墻皮或出現霉菌，使用的豆制品機械當中要用且淺色系的材料。

3、在加工之前檢查原材料，以確保原材料新鮮且未變質。加工后的成品和半成品按要求分開存放，在食材的加工當中不能添加過多的食品添加劑，所有豆腐機加工工具均應清洗和消毒才可以進行使用。