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      【雞蛋豆腐】

      食材:內酯豆腐、雞蛋

      配菜:蝦仁、西蘭花、

      佐料:食用鹽、料酒、胡椒粉

      用時:15分鐘

      【做法】

      1、首先將各種食材處理好,將蝦仁的蝦線處理干凈,加入少許的料酒、胡椒粉、食用鹽進行腌制。

      2、再將2個雞蛋打散,再加入少許的料酒和食用鹽,攪拌均勻后加入少許的清水進行稀釋。

      3、將西蘭花撕成小朵,放入鍋中進行焯水,之后撈出放涼備用。

      4、內酯豆腐四邊去角倒出來,清洗之后切小塊備用。

      5、將雞蛋液淋入內酯豆腐中,再將西蘭花、蝦仁放入,放入蒸鍋中上汽之后蒸10分鐘,出鍋后淋上少許的味極鮮就可以開吃啦!

      【廚房小技巧】

      1、蝦仁去蝦線之后一定要進行腌制,這樣可以更加的入味、Q彈

      2、西蘭花焯水時,水中加入少許的食用鹽、食用油,這樣焯水后的西蘭花色澤更漂亮。

      3、雞蛋液中只需要加入少許的溫開水就可以,這樣蒸出來的雞蛋口感更嫩滑。

      豆腐是我們日常最常見的食物,并且豆腐的營養豐富,有著“植物肉”的美譽,但是北方的老豆腐口感相對較硬,有些人不喜歡吃,今天給大家介紹的則是豆腐中的“軟妹子”——內酯豆腐,內酯豆腐采用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐,吃起來的口感細嫩綿軟,這么好吃的豆腐不會做是不是非??上??別擔心,今天就給大家帶來豆腐的別樣吃法,只需要1盒豆腐,2個雞蛋,不用炒不用煮,做出來的美食鮮嫩可口。


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