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　　豆腐干是怎么做出來的?相信大多數人都不是特別的了解，下面小編簡單的為大家做一下介紹，一起來看一下吧!

　　用料：鮮豆腐適量、鹽適量、醬油少許，花椒十五粒、大料一粒、陳皮半塊

　　1、首先先準備適量的新鮮豆腐，豆腐一定要挑選新鮮的，然后切塊。

　　2、然后把鹽、醬油，花椒、大料、陳皮和切塊的豆腐放進鍋里煮透，閉火腌十五分鐘左右，保證湯汁的味道進入豆腐。

　　3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分鐘，200度上下一起烤，翻面再烤十五分鐘。這樣是為了加速豆腐表面失水，防止晾曬時間過長表面長毛兒。

　　4、把烤好的豆腐干拿出來曬，晾曬的過程中要注意多翻幾次，雖然烤了但還是會變濕，一般一天翻三次，最好放在陽光充足，通風的地方。

　　5、曬到雙面都成下圖的狀態即可，吃的時候先用熱水泡一下。

　　豆腐干做法：

　　[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉，精鹽或醬油，梔子水。

　?、龠x擇優秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通過水浸、磨漿、開水沖漿、過濾、煮沸、點鹵，然后將豆腐腦妥入以稀布墊的木方格內，四角復包，壓榨至干，成白豆腐干。

　?、趯锥垢赡ㄉ衔逑惴酆途}，腌制后，清水洗凈，用光滑嫩石將其下面磨至光滑，景干后抹上梔子水染成黃色。

　?、蹖⒍垢煞旁谔刂坪骟紊?，微火烘焙。

　　[特色]甜、香、咸、鮮四味俱全，回味無窮。